SUSU KEDELAI

Kedelai digunakan sebagai bahan pokok untuk membuat tahu dan tempe. Tapi selain itu kedelai juga bisa dimanfaatkan untuk membuat minuman yaitu susu kedelai.Susu kedelai ini memang menyegarkan dan kaya gizi pula yang baik untuk tubuh. Sekarang sudah banyak dijual susu kedelai di toko-toko dan kantin sekolah. Tapi apabila anda ragu dengan kualitasnya, anda bisa membuat sendiri susu kedelainya dan yang pasti dengan kualitas terjamin. Check this out.. . :)

Bahan:

1. Kacang Kedelai – 1/2 kg.
2. Vanili – 1 bungkus untuk 1/2 kg kedelai.
3. Gula pasir sesuai selera.
4. Garam  sesuai selera.

Cara:

1. Cuci bersih kedelai dengan air yang mengalir hingga benar-benar bersih
2. Selanjutnya rebus kedelai sekitar 15 menit
3. Angkat kedelai dan rendam dengan air bersih sekitar 10-12 jam agar kedelai melunak dan kulit arinya mudah terkelupas.
4. Setelah itu cuci kembali kedelai dengan air bersih sambil diremas-remas agar kulit ari terkelupas.
5. Jika sudah selesai kedelai bisa di blender, saat memblender bisa diberi air secukupnya.
6. Setelah kedelai halus, maka campurlah dengan air mendidih secukupnya dan saring menggunakan saringan atau kain bersih untuk memisahkan ampas.
7. Susu kedelai anda sudah jadi, namun masih harus direbus lagi hingga benar-benar mendidih. Tujuanya adalah untuk mensterilkannya dari mikroba, bakteri dan juga menghilangkan bau dari kedelai.
8. Setelah mendidih maka kecilkan api dan aduk aduk susu kedelai selama kurang lebih 15 menit. Tujuanya agar sari sari kedelai tidak mengendap serta membuat susu kedelai lebih tahan lama.
9. Setelah itu anda bisa menambahkan gula dan sedikit garam sesuai dengan selera. Jangan lupa masukan juga vanili agar aromanya semakin lezat.
10. Minuman ini cocok di sajikan selagi hangat maupun di dingankan dulu di kulkas.